¿Pueden dos raciones de carne roja cambiar tu salud?
¿Alguna vez te has preguntado cuánta carne roja es «demasiado»? Acompáñanos a descubrirlo y te prometemos que lo que leerás te sorprenderá.
¿Qué dice el estudio más reciente sobre la carne roja?
Todos sabemos que comer demasiada carne roja no es bueno. Pero, ¿y si te dijera que incluso una pequeña cantidad puede ser preocupante?
¡Exacto! Los resultados de una investigación reciente sugieren que consumir solamente dos raciones de carne roja a la semana podría aumentar el riesgo de diabetes tipo 2. Y aquí hay un dato interesante: la mayoría de la gente en varios países, ¡consume más de 100 kilos de carne al año!
Detalles que debes saber
Esta investigación fue publicada en The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN). Ahí nos cuentan que la carne roja, ya sea procesada o no, está más relacionada con la diabetes tipo 2 de lo que pensábamos.
Xiao Gu, quien lideró este estudio, nos dice: «Incluso dos raciones por semana aumentan el riesgo. Y si comes más, el riesgo crece aún más.»
Ahora, ¿sabes qué es la carne roja? Es la que viene de animales con cuatro patas, como vacas. Y si está «procesada», significa que le hicieron algo para que dure más o sepa mejor, como curarla o ahumarla. Pero este estudio no habla de carnes blancas, como el pollo.
¿Qué opinan los expertos?
Christopher Gardner, un profesor muy sabio, nos cuenta que muchas organizaciones dicen que la carne roja puede ser mala para nuestra salud.
No solo puede causar diabetes. También puede aumentar el riesgo de problemas del corazón, del hígado, obesidad y hasta cáncer. La Organización Mundial de la Salud dice que algunas carnes rojas pueden causar cáncer, igual que fumar cigarrillos.
Pero, ¡espera! Esto no significa que no debas comer nunca carne roja. Solo que es mejor no comerla tanto, según nos cuenta Walter Willett, otro experto en el tema.
Preguntas frecuentes: Carne Roja.
¿Qué es una ración de carne roja?
- Es una porción o cantidad que alguien puede comer en una comida.
¿El estudio dice que no debo comer carne roja?
- No, solo sugiere que es mejor reducir la cantidad que comes.
¿La carne blanca tiene el mismo riesgo?
- No, el estudio solo habla de la carne roja.
¿Cuánta carne roja come la gente en un año?
- En algunos países, ¡más de 100 kilos!
¿Todos los tipos de carne roja son malos?
- Es mejor ser cuidadoso con todas, pero especialmente con las procesadas.
Para finalizar: La idea no es asustarte, sino darte información para que tomes decisiones saludables. Recuerda, ¡todo con moderación! Y si te quedas con ganas de saber más, ¡sigue investigando y preguntando!